Soupe détox brocoli roquette velouté au Cookeo
Envie d'une pause détox sans prise de tête ? Cette soupe française allie la fraîcheur du brocoli et la vivacité poivrée de la roquette pour un bol de bien-être en seulement 19 minutes. Facile à préparer et parfaite pour 4 personnes, elle se réalise sans effort avec votre Cookeo. Un vrai réconfort sain à déguster sans culpabilité !
Ingrédients
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓1 gousse d’ail tranchée finement
- ✓1/2 oignon jaune coupé en gros dés
- ✓1 tête de brocoli coupée en petits fleurons
- ✓250 ml d’eau (plus si vous désirez une soupe moins consistante)
- ✓1/4 c. à café de gros sel et de poivre noir fraîchement moulu
- ✓80 g de roquette
- ✓1/2 citron
Préparation
- 1Chauffer l’huile dans la cuve en mode dorer
- 2Ajouter l’ail et l’oignon et faire revenir pendant 1 minute
- 3Ajouter le brocoli et cuire pendant 4 minutes
- 4Ajouter l’eau, le sel, le poivre
- 5Ajouter la roquette avec 80 ml d’eau
- 6Cuire 4 minutes sous pression
- 7Verser la soupe dans un mixeur , et réduire en une purée bien lisse
- 8Servir la soupe avec un peu de citron frais
Voir aussi : 🥦 Brocoli →
💡 Le conseil du chef
Passez la soupe au mixeur plongeant directement dans la cuve du Cookeo pour un velouté lisse en quelques secondes.
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