Soupe détox aux légumes « Bien être « au Cookeo
Quand on veut prendre soin de son corps sans se compliquer la vie, une bonne soupe détox est toujours une excellente idée ! Avec ses légumes frais – patate douce et carottes en vedette – cette soupe « Bien être » est parfaite pour une cuisine diététique savoureuse. Préparée facilement en 90 minutes avec votre Cookeo, elle régalera vos 23 convives avec ses saveurs douces et réconfortantes. Un vrai coup de cœur pour les adeptes du mieux-manger !
Ingrédients
- ✓1 petite patate douce, pelée et coupée en cubes de 1 cm
- ✓2 carottes pelées et tranchées
- ✓1 branche de céleri coupée en dés
- ✓1 petit oignon jaune coupé en dés
- ✓1 gousse d’ail émincée
- ✓1 pincée de sel de mer, plus ou moins au goût
- ✓1 pincée de poivre noir
- ✓1 pincée de piment de Jamaïque
- ✓1 pincée de paprika
- ✓1 feuille de laurier
- ✓1 boîte de haricots blancs de 425 g égouttées et rincés
- ✓2 tasses de bouillon de légumes faible en sel
- ✓210 ml de tomates en dés sans sel ajouté (facultatif)
- ✓100 g d’épinards légèrement tassés
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- ✓+ 1 c. à café d’huile d’olive extra vierge (facultatif) pour servir soit 1/2 c. à café par personne (je n’ai pas mis)
Préparation
- 1Verser tous les ingrédients, sauf les épinards et l’huile d’olive, dans la cuve
- 2Cuire sous pression 30 minutes. Les légumes doivent être tendres
- 3Ouvrir, bien mélanger et remettre 30 minutes sous pression
- 4Ajouter les épinards à la fin de la cuisson
- 5Remuer et poursuivre la cuisson en mode maintien au chaud jusqu’à ce qu’ils soient flétris environ 5 minutes
- 6Servez et dégustez
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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