Soupe de pois cassé ( Bissara) velouté au Cookeo
Quand on parle de réconfort et de saveurs authentiques, la bissara s'impose naturellement ! Cette soupe traditionnelle marocaine, riche et veloutée, se prépare en un rien de temps avec vos pois cassés et un trait d'huile d'olive généreuse. Avec votre Cookeo, vous obtiendrez en seulement 15 minutes une texture onctueuse et des arômes qui invitent au voyage culinaire. Parfaite pour 2 personnes et régalante à déguster, c'est une recette facile qui ravira vos papilles dans le respect de la cuisine halal.
Ingrédients
- ✓3 gousses d'ail mixer
- ✓Sel
- ✓Poivre
- ✓1/2 cac cumin
- ✓1/2 cac de paprika
Préparation
- 1En mode dorer faire revenir dans un filet d'huile d'olive les pois cassé avec l'ail puis rajouter les épices laisser dorer le tout 1 min puis mettre en cuisson sous pression puis rajouter vos mesures d'eau . Cuire pendant 10 min . Lorsque c'est cuit mixer le tout puis disposer dans une assiette creuse avec un filet d'huile d'olive un peu de cumin et un peu de paprika . Pour ceux qui aime le piment vous pouvez rajouter par dessus sa sera que meilleur .Il faut que la texture ne soit ni trop épaisseur ni trop liquide .
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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