Soupe de poireaux au boursin velouté au Cookeo
Quand l'automne pointe le bout de son nez, rien de tel qu'une bonne soupe réconfortante pour se réchauffer ! Cette soupe de poireaux au boursin est la promesse d'un moment gourmand et sans prise de tête, prête en seulement 35 minutes pour 4 personnes. La magie opère quand le fromage boursin ail et fines herbes se fond délicatement dans le bouillon, transformant les poireaux en crème veloutée. Avec votre Cookeo, cette recette traditionnelle française devient un jeu d'enfant, même pour les cuisiniers en herbe !
Ingrédients
- ✓2 courgettes
- ✓3 blancs de poireaux
- ✓1 oignon
- ✓100 g de fromage boursin ail et fines herbes
- ✓1 bouillon cube de légumes
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓Sel, poivre
- ✓750 ml d’eau
Préparation
- 1Épluchez puis hachez l’oignon
- 2Coupez les courgettes et les poireaux en morceaux
- 3Dans la cuve en mode dorer, chauffez l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon haché dedans
- 4Ajoutez les courgettes et les poireaux
- 5Faites revenir 6 minutes
- 6Ajoutez le cube de bouillon et l’eau
- 7Cuire 15 minutes sous pression
- 8Ajoutez le boursin, le sel, le poivre puis mixez le tout
- 9Servez immédiatement avec des croûtons
💡 Le conseil du chef
Les courgettes cuisent très vite au Cookeo : 3-4 minutes sous pression suffisent. Coupez-les en gros morceaux.
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