Soupe de légume portugaise maison au Cookeo
Qui a dit que la cuisine portugaise était compliquée ? Certainement pas avec cette soupe généreuse et réconfortante, parfaite pour 4 personnes ! Les haricots cocos et les pommes de terre font tout le travail, transformant des ingrédients simples en un plat savoureux en seulement 55 minutes. Avec votre Cookeo, préparez-vous à déguster un classique portugais sans prise de tête.
Ingrédients
- ✓Cette recette m'a fait 2 jours alors ajustez les quantités si nécessaires (4 personnes sur 2 jours)
- ✓200 grammes (à l'oeil) d'haricot coco sec
- ✓5-6 pommes de terres
- ✓400 grammes d'haricots plats
- ✓5-6 carottes
- ✓1 Chorizo (un demi pour moi) doux
- ✓Sel poivre
Préparation
- 1Faire cuire les haricots cocos avec du sel pendant 40 minutes dans 3 fois leurs eau J'ai ajouté 2 pommes de terres epluchées et coupées pour épaissir la sauce
- 2Couper tous les légumes en petits morceaux et le chorizo en rondelle
- 3A la fin de cuisson j'ai ecrasé les pommes de terre et ajouté aux haricots coco
- 4Ajouter les légumes et le chorizo aux haricots et ajouter de l'eau au besoin (comme vous voulez selon la liquidité de la sauce ici on aime bien epaisse)
- 5Mettre en cuisson sous pression 10 minutes
- 6Pour réduire l'eau si trop liquide passez en dorer
- 7Cette soupe est meilleure le lendemain ! :)
- 8Petites variante on peut ajouter des pâtes !
- 9Régalez-vous
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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