Soupe de courge butternut velouté au Cookeo

Ingrédients

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  1 courge butternut (500 g)
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  1 oignon
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  1/2 pomme
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  1 c. à café de poudre de curry
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  1 pincée de noix de muscade
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  50 cl de bouillon de volaille
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  200 ml e lait de coco (ou lait)
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  1 orange (jus et zeste)
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  Sel
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  Poivre du moulin
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  Huile d’olive

Préparation

1. 1
   Peler et couper la butternut en cubes
2. 2
   Peler et émincer l’oignon
3. 3
   Peler et émincer la pomme en cubes
4. 4
   Dans la cuve, verser un peu d’huile d’olive et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides
5. 5
   Ajouter les cubes de butternut et faire revenir quelques minutes pour faire fondre légèrement la butternut
6. 6
   Ajouter les épices, le bouillon de volaille, le lait, la pomme et le jus d’orange
7. 7
   Faire cuire sous pression 10 mn
8. 8
   Mixer
9. 9
   Servir aussitôt
10. 10
    Parsemer de zestes d’orange