Soupe de châtaignes, panais, et champignons au Cookeo
Quand l'automne pointe le bout de son nez, on a envie de se réchauffer avec une bonne soupe réconfortante, et celle-ci fait partie de nos grands classiques français ! Les châtaignes apportent une douceur naturelle et une texture veloutée qui se marient à merveille avec l'earthy saveur des champignons et du panais. Facile à préparer en seulement 50 minutes avec votre Cookeo, cette recette pour 2 personnes sera parfaite pour une soirée cosy en tête à tête. Un petit bol de délice à déguster sans culpabilité !
Ingrédients
- ✓100 g de châtaignes
- ✓100 g de champignons
- ✓100 g de panais
- ✓100 g de carottes
- ✓60 g de pommes de terre (1 pomme de terre)
- ✓2 gousses d’ail
- ✓1 noix de beurre
- ✓650 ml d’eau
- ✓2 poignées de graines de courge grillées
- ✓Sel, poivre
- ✓Crème
Préparation
- 1Éplucher l’ail et le couper grossièrement
- 2Nettoyer les champignons
- 3Mettre dans la cuve, le beurre, l’ail et les châtaignes
- 4Faire revenir quelques instants en remuant
- 5Ajouter alors les champignons, mélanger quelques instants
- 6Éplucher les légumes,, les ajouter à la préparation
- 7Recouvrir d’eau
- 8Saler
- 9Faire cuire sous pression 20 mn
- 10Mixer, poivrer
- 11Servir avec de la crème et des graines de courge grillées
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo