Soupe de céleri rave et marrons au Cookeo
Le céleri-rave est un légume d'hiver très économique. Avec des marrons sous vide (moins chers que les frais), ce velouté d'automne est d'une douceur et d'une profondeur remarquables. Moins de 2 € pour deux.
Ingrédients
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✓350 g de céleri-rave en dés
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✓100 g de marrons cuits sous vide
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✓1 oignon
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✓500 ml d'eau
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✓1 cs d'huile
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✓Sel et poivre
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✓Noix de muscade
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✓Crème fraîche (facultatif)
Préparation
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1Verser l'huile dans la cuve. Faire suer l'oignon.
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2Ajouter céleri-rave, marrons et eau.
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3Cuisson sous pression 10 minutes.
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4Mixer finement. Muscader.
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5Servir avec une touche de crème fraîche et des éclats de marron.
💡 Astuce : les marrons sous vide du commerce sont bien moins chers que les frais et font un excellent velouté. Conservez le jus du sachet — il est parfumé et peut remplacer une partie de l'eau.
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