Poêlée de légumes d'hiver économique au Cookeo
Les légumes racines d'hiver (carottes, navets, panais, betteraves) sont parmi les légumes les moins chers en saison. Vapeur puis sautés avec du miel et du thym, ils se transforment en plat ou accompagnement savoureux.
Ingrédients
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✓2 carottes en tronçons
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✓2 navets en quartiers
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✓1 panais en rondelles
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✓1 cs de miel
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✓1 cs de beurre
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✓Thym frais
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✓Sel et poivre
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✓150 ml d'eau
Préparation
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1Placer légumes et eau dans la cuve. Cuisson sous pression 7 minutes.
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2Égoutter soigneusement.
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3Faire fondre le beurre dans la cuve. Préchauffage.
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4Ajouter légumes, miel et thym.
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5Faire caraméliser 5 minutes en remuant.
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6Assaisonner. Servir en accompagnement.
💡 Astuce : les légumes racines sont toujours moins chers achetés en vrac au marché ou en filet. Navets et panais sont souvent trois fois moins chers que courgettes ou poivrons. Exploitez les légumes de saison hivernaux.
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