Ratatouille économique au Cookeo

Ingrédients

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  1 aubergine en dés
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  1 courgette en dés
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  1 poivron rouge
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  3 tomates pelées
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  1 oignon
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  3 gousses d'ail
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  2 cs d'huile d'olive
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  Herbes de Provence
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  Sel et poivre
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  Basilic frais

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Faire revenir oignon et ail.
2. 2
   Ajouter aubergine et poivron. Faire revenir 3 min.
3. 3
   Ajouter courgette, tomates et herbes.
4. 4
   Cuisson sous pression 10 minutes.
5. 5
   Rectifier. Parsemer de basilic frais.
6. 6
   Servir avec du riz ou des pâtes.