Soupe de chou et pommes de terre économique au Cookeo
La soupe de chou et pommes de terre est la soupe paysanne la moins chère qui soit. Le chou est un légume d'hiver ultra-économique et nutritif. Avec quelques lardons, ce plat coûte moins de 1,50 € pour deux.
Ingrédients
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✓300 g de chou vert émincé
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✓2 pommes de terre en dés
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✓80 g de lardons fumés
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✓1 oignon
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✓600 ml d'eau
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✓1 cs d'huile
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✓Sel et poivre
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✓Pain de seigle
Préparation
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1Faire revenir lardons et oignon dans la cuve.
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2Ajouter chou, pommes de terre et eau. Saler.
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3Cuisson sous pression 12 minutes.
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4Écraser légèrement pour une texture rustique.
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5Poivrer. Servir avec pain de seigle.
💡 Astuce : le chou vert se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. Achetez un chou entier en automne et utilisez-le en plusieurs repas — c'est l'un des légumes les plus rentables à l'achat.
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