Soupe aux pois cassées au Cookeo
Rien de tel qu'une bonne soupe aux pois cassés pour se réchauffer et se sentir bien ! Cette recette de cuisine française traditionnelle est tellement simple que même les cuisiniers en herbe la réussiront sans peine. Avec votre Cookeo, transformez de simples pois cassés et un généreux jarret de porc en un bouillon réconfortant et savoureux en un rien de temps. Idéale pour régaler toute la famille, cette soupe généreuse est la preuve qu'on n'a besoin de rien de compliqué pour faire plaisir à ceux qu'on aime.
Ingrédients
- ✓500 g de pois cassées ou entiers
- ✓1 jarret de porc, ou autre viande de porc demi-sel (+ ou - 1 kilo)
- ✓1 gros oignon coupé en dès
- ✓3 gousses d'ail haché
- ✓1 poireau
- ✓500 g de carottes coupés en rondelles ou en dés
- ✓1 céleri rave
- ✓4 saucisses fumées
- ✓2 bouillons cubes
- ✓Poivre, piment d'Espelette, 2 feuilles de Laurier
- ✓2 litres d'eau
Préparation
- 1Placez le jarret dans la cuve et couvrir d’eau, laissez cuire pendant 30 minutes.
- 2Jetez l’eau (qui sera trop salé) et couvrir le jarret de nouveau avec 2 litres d'eau.
- 3Ajoutez les bouillons cubes, les épices et légumes et laissez cuire 45 minutes.
- 4Ajustez l’assaisonnement.
- 5Ajoutez les saucisses coupées en tranches.... Bon appétit.
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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