Potee auvergnate facile au Cookeo
Quand les températures chutent et que l'envie de réconfort se fait sentir, la potée auvergnate est exactement ce qu'il vous faut ! Ce grand classique de la cuisine du terroir revisite le jarret et le saucisson à cuire dans une recette généreuse et gourmande. Avec votre Cookeo, préparez ce plat convivial pour 4 personnes en moins de 6 heures – parfait pour un repas en famille où chacun se ressert avec gourmandise. Simple à réussir malgré son temps de cuisson, cette potée n'en est pas moins savoureuse et authentique.
Ingrédients
- ✓1 Jarret 1/2 sel
- ✓1 Saucisson a cuire
- ✓5 Carottes
- ✓1 Oignon
- ✓1 Bouquet garni
- ✓1 Palette 1/2 sel
- ✓1 Chou vert
- ✓6 Pomme de terre moyenne
- ✓Clou de girofle
Préparation
- 1Faire tremper pendant 2 h le jaret et la palette dans la cuve pour desale bien recouvrir d'eau de 2 à 3 litre environ
- 2Après les 2h changer l'eau recouvrir à nouveau avec 2 à 3 litre d'eau et cuire sous pression 30 min
- 3Éplucher les feuille de choux et les cuire 2 minute dans une casserole d'eau bouillante puis les passer à l'eau froide
- 4Ajouter les carottes couper en morceau l'oignon couper en 2 les clou de girofle le bouquet garni et les feuille de choux passer en cuisson sous pression 20 min
- 5Ajouter les pommes de terre couper en morceaux et le saucisson à cuire et passer en mode cuisson sous pression 20 min enlever le jaret si manque de place dans la cuve
- 6Remetre le jaret si enlever à l'étape précédente en maintien au chaud 10 minute
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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