Soupe acidulée au céleri-rave maison au Cookeo
Quand le céleri-rave rencontre les pommes acidulées, c'est une belle histoire qui commence ! Cette soupe française simple et généreuse se prépare en seulement 25 minutes avec votre Cookeo, parfait pour régaler 4 personnes en semaine. Le secret de son charme réside dans ce savoureux équilibre entre la douceur naturelle des pommes Pink Lady et la légère amertume du céleri, une combinaison délicieusement surprenante. Une recette facile qui prouve qu'une bonne soupe n'a besoin que de peu d'ingrédients pour ravir les papilles !
Ingrédients
- ✓3 pommes pink lady (Granny-smith si vous avez)
- ✓1 céleri -rave (500 g)
- ✓Huile d’olive
- ✓1,2 litre de bouillon de légumes
- ✓Piment d’Espelette en poudre
- ✓Sel
Préparation
- 1Épluchez et râpez les pommes et le céleri
- 2Faites revenir dans la cuve avec un peu d’huile d’olive
- 3Ajoutez le bouillon et une pincée de piment d’Espelette
- 4Faites cuire sous pression 10 minutes
- 5Mixez, salez à votre goût
- 6Saupoudrez d’un peu de piment d’Espelette au moment de servir
💡 Le conseil du chef
Passez la soupe au mixeur plongeant directement dans la cuve du Cookeo pour un velouté lisse en quelques secondes.
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