Soupe à la bière ch'ti au Cookeo

Ingrédients

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  2 poireaux en rondelles
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  2 pommes de terre en dés
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  1 oignon émincé
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  25 cl de bière blonde du Nord
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  30 cl de bouillon de volaille
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  15 cl de crème fraîche
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  50 g de maroilles (ou fromage fort)
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  30 g de beurre
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  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Mettre le beurre dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire suer oignon et poireaux.
3. 3
   Ajouter pommes de terre et bière. Laisser réduire 2 minutes.
4. 4
   Ajouter le bouillon. Saler et poivrer.
5. 5
   Cuisson sous pression 12 minutes.
6. 6
   Mixer finement.
7. 7
   Ajouter la crème et le maroilles. Réchauffer à feu doux en remuant.
8. 8
   Servir avec du pain ch'ti grillé.