Flamiche aux poireaux au Cookeo

Ingrédients

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  800 g de poireaux en rondelles
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  30 g de beurre
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  20 cl de crème fraîche épaisse
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  2 œufs
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  80 g de comté ou maroilles râpé
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  Sel, poivre et noix de muscade
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  1 pâte brisée

Préparation

1. 1
   Mettre le beurre dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire suer les poireaux sans coloration.
3. 3
   Arrêter de dorer. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
4. 4
   Cuisson sous pression 8 minutes.
5. 5
   Égoutter si nécessaire. Laisser tiédir.
6. 6
   Mélanger avec crème, œufs et fromage.
7. 7
   Verser sur la pâte brisée dans un moule.
8. 8
   Cuire 25 minutes à 180°C au four pour obtenir la tarte.