Gratin de bettes au jambon au Cookeo

Ingrédients

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  800 g de bettes (côtes et feuilles)
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  4 tranches de jambon blanc coupées en lanières
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  30 g de beurre
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  30 g de farine
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  40 cl de lait
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  80 g de gruyère râpé
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  Noix de muscade
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  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Couper les côtes de bettes en tronçons, garder les feuilles.
2. 2
   Placer dans la cuve avec 10 cl d'eau. Saler.
3. 3
   Cuisson sous pression 8 minutes. Égoutter soigneusement.
4. 4
   Préparer la béchamel : beurre + farine + lait chaud + muscade.
5. 5
   Mélanger bettes, jambon et béchamel dans un plat à gratin.
6. 6
   Saupoudrer de gruyère.
7. 7
   Gratiner 12 minutes à 190°C ou à l'Extra Crisp.
8. 8
   Servir bien chaud en plat principal.