Sot-l’y-laisse de dinde à la crème . facile au Cookeo
Vous cherchez un plat français simple et gourmand à préparer en moins de 30 minutes ? Les sot-l'y-laisse de dinde sont une pépite souvent oubliée, pourtant tendre et savoureuse, qui n'attendent que d'être sublimées par une belle crème et des champignons de Paris. Cette recette facile ravira vos 4 convives et se prépare sans tracas avec votre Cookeo. Un classique de notre cuisine revisité pour un moment de détente en cuisine !
Ingrédients
- ✓8 sot-l’y-laisse
- ✓4 champignons de Paris moyens
- ✓1 oignon
- ✓1 bouillon de volaille en cube
- ✓1 c. à soupe de crème fraîche liquide
- ✓Persil, thym
- ✓1 c. à soupe d’hui d’olive
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Couper les pieds des champignons, les laver à l’eau froide, les émincer et les réserver
- 2Émincer l’oignon
- 3Faire revenir les sot-l’y-laisse dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 mn en les retournant régulièrement , ils doivent être tout juste dorés
- 4Retirer les sot-l’y-laisse et les remplacer par les champignons et l’oignon,et faire revenir très légèrement pour ensuite remettre la viande dans la cuve
- 5Ajouter le thym effeuillé et le persil coupé finement
- 6Saler et poivrer
- 7Cuire sous pression les sot-l’y-laisse, les champignons et l’oignon pendant 10 mn
- 8En fin de cuisson, ouvrir le couvercle et mélanger avec une cuillère en bois
- 9Ajouter deux grosses cuillères de crème liquide, et laisser fondre pour lier la sauce
- 10Servir bien chaud
- 11bon appétit
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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