Sot-l'y-laisse de dinde à la crème facile au Cookeo
Vous cherchez un plat français savoureux et raffiné sans passer des heures en cuisine ? Les sot-l'y-laisse de dinde sont ces petits morceaux délicats et tendres qu'on oublie souvent, et pourtant, associés à une sauce crémeuse aux champignons, ils deviennent véritablement délicieux. Cette recette facile de 40 minutes ravira vos convives et prouvera que la cuisine française n'est pas si compliquée ! Grâce à votre Cookeo, cette recette pour 4 personnes sera prête en un clin d'œil.
Ingrédients
- ✓450 g Sot-l’y-laisse
- ✓100 g Champignons de Paris moyens
- ✓1 oignon
- ✓2 c. à soupe crème fraîche liquide
- ✓Persil, thym
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓Sel, poivre
- ✓1 bouillon de volaille en cube
Préparation
- 1Préparez les champignons en coupant les pieds
- 2Lavez-les à l’eau froide, émincez-les et réservez-les
- 3Épluchez et émincez l’oignon
- 4Faites revenir les sot-l’y -laisse dans la cuve avec un fond d’huile pendant 3 à 4 minutes en les retournant régulièrement
- 5Ils doivent être tout juste dorés
- 6Retirez les morceaux de dinde
- 7Remplacez-les par les champignons et l’oignon , que vous ferez revenir très légèrement
- 8Remettez la viande dans la cuve
- 9Ajoutez le thym effeuillé et le persil coupé finement
- 10Salez, poivrez
- 11Cuire sous pression les sot-l’y-laisse, les champignons et l’oignon pendant 10 minutes avec 5 cl d’eau
- 12En fin de cuisson, mélangez avec une cuillère en bois
- 13Ajoutez deux grosses cuillères de crème liquide aux sot-l’y-laisse et champignons
- 14Laissez fondre pour lier la sauce
- 15À la fin, ajouter en mode dorer pendant quelques instants, un peu de maïzena délayée dans un peu de vin blanc dans la sauce pour qu’elle soit plus onctueuse
- 16Dégustez bien chaud
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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