Cailles au vin blanc et aux petits pois carottes et lardons au Cookeo
Envie d'impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine ? Ce plat de cuisine française conjugue l'élégance des cailles avec la douceur du vin blanc en moins de 25 minutes ! Les petits pois et carottes accompagnés de lardons gourmands font de cette recette facile un véritable régal pour 4 personnes, parfait à préparer au Cookeo. Une belle échappée gastronomique qui ravira les tables les plus exigeantes.
Ingrédients
- ✓4 cailles
- ✓1 gros oignon émincé
- ✓Lardons
- ✓1 grosse boite de petits pois carottes ou surgelés
- ✓15 cl de vin blanc sec
- ✓Sel poivre
- ✓1 C à c de fond de veau
- ✓Un peu de matière grasse
Préparation
- 1Faire revenir les cailles de tous côtés dans un peu de margarine
- 2Ajouter l oignon émincé et les lardons
- 3Faire revenir le tout en remuant de temps en temps
- 4Mouiller avec le vin blanc
- 5Saler poivrer ajouter le fond de veau
- 6Mélanger et cuire sous pression 12 mn
- 7Ajouter les petits pois et recuire 3 mn sous pression.
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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