Shakshuka au merguez tunisien au Cookeo
La shakshuka enrichie de merguez est un classique des matins et soirs tunisiens. Des merguez grillées dans une sauce tomate épicée au poivron, avec des œufs pochés dedans. Un plat complet et savoureux prêt en 20 minutes.
Ingrédients
-
✓4 merguez
-
✓4 œufs
-
✓400 g de tomates concassées
-
✓1 poivron rouge
-
✓1 oignon
-
✓2 gousses d'ail
-
✓1 cc de harissa
-
✓1 cc de cumin
-
✓1 cs d'huile d'olive
-
✓Sel
-
✓Pain pita
Préparation
-
1Faire griller les merguez dans la cuve sans huile. Couper en rondelles. Réserver.
-
2Faire revenir oignon, ail et poivron dans l'huile.
-
3Ajouter tomates, harissa et cumin.
-
4Cuisson sous pression 5 minutes pour la sauce.
-
5Faire 4 creux dans la sauce. Y glisser les œufs.
-
6Remettre les merguez. Couvrir sans pression 4-5 min.
-
7Servir avec du pain pita.
💡 Astuce : pour des œufs parfaitement pochés dans la shakshuka au Cookeo, cassez-les dans des petits ramequins individuels avant de les glisser dans la sauce — vous contrôlez mieux leur emplacement et ils restent entiers. Couvrez sans pression et cuisez 4-5 minutes hors pression : le blanc doit être pris, le jaune encore coulant.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo