sauté de porc au chorizo et bacon au Cookeo
Quand la cuisine française rencontre les saveurs ibériques, c'est une belle histoire qui commence ! Ce plat réconfortant marie à merveille la tendreté du sauté de porc avec le caractère épicé du chorizo et du bacon, pour un résultat savoureux en seulement 30 minutes. Parfait pour régaler 4 personnes autour de la table sans passer des heures en cuisine, ce plat facile à préparer trouvera sa place dans votre Cookeo pour un confort maximal. Un vrai délice de famille, simple et gourmand !
Ingrédients
- ✓850g de sauté de porc,
- ✓1 oignon,
- ✓1 à 2 g d’ail
- ✓100g de chorizo doux,
- ✓4 tranches de bacon
- ✓100ml de vin blanc sec
- ✓2cs de fond de veau mélangé à 200 ml d’eau
- ✓1cs de maïzena,
- ✓un peu de farine
- ✓3cs de crème fraîche,
- ✓romarin, thym, laurier, persil Huile olive, sel poivre, piment d’Espelette
Préparation
- 1Farinez vos morceaux de viande, coupez le chorizo en rondelles et le bacon en 2 si rondelles ou en morceaux si tranches.
- 2En mode dorer: faire revenir dans de l’huile d’olive, l’ail pilé et l’oignon émincé, puis vos morceaux de viande sur toutes les faces.
- 3Ajoutez le bacon, le chorizo, salez poivrez, mettre piment d’Espelette, sel poivre, romarin, thym, laurier et persil. Bien remuer.
- 4Ajoutez le fond de veau mélangé à l’eau et le vin blanc Remuez et en mode sous pression faire cuire 25 mn
- 5En mode maintien au chaud, ajoutez la maïzena dans un peu de sauce, mettre dans la cuve, ajoutez la crème fraîche et remuez. Vérifiez l’assaisonnement Servir avec un mélange de 3 riz ou PDT ou frites ou purée ou pâtes
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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