Sauté de porc au chorizo et bacon au Cookeo
Quand le porc rencontre le chorizo et le bacon, c'est une véritable symphonie de saveurs qui se dessine dans votre assiette ! Ce plat de cuisine française, généreux et réconfortant, se prépare en seulement 40 minutes avec votre Cookeo, idéal pour régaler 4 convives sans prise de tête. Entre la tendreté de la viande et le caractère savoureux du chorizo doux, ce sauté facile à réaliser promet une soirée gourmande inoubliable.
Ingrédients
- ✓850g de sauté de porc
- ✓1 oignon
- ✓1 à 2 g d’ail
- ✓1 chorizo doux
- ✓10 tranches de bacon
- ✓120ml de vin blanc sec
- ✓2cs de fond de veau mélangé à 200 ml d’eau
- ✓1cs de maïzena
- ✓un peu de farine
- ✓1 brique de crème fraîche
- ✓romarin, thym, laurier, persil
- ✓huile olive, sel poivre, piment d’Espelette
- ✓1kg de pommes de terre grenaille
Préparation
- 1Farinez vos morceaux de viande, coupez le chorizo en rondelles et le bacon en 2.
- 2En mode dorer: faire-revenir dans de l’huile d’olive, l’ail pilé et l’oignon émincé, puis vos morceaux de viande sur toutes les faces. Ajoutez le chorizo, salez poivrez, mettre le piment d’Espelette, le sel, le poivre, le romarin, le thym, le laurier et le persil.
- 3Bien-remuer. Ajoutez le fond de veau mélangé à l’eau, puis le vin blanc.
- 4Remuez, et lancez le mode sous-pression pour 17 mn.
- 5Ajoutez les pommes de terre épluchées, le bacon coupé en 2. Remettre sous-pression pendant 10 minutes.
- 6En mode maintien au chaud, ajoutez la maïzena dans un peu de sauce, ajoutez la crème fraîche, remuez. Vérifiez l’assaisonnement Servir parsemé de persil ciselé.
💡 Le conseil du chef
Pour un filet mignon encore plus parfumé, frottez-le avec de la moutarde et des herbes de Provence avant de le dorer.
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