Sauté de porc à la bière au Cookeo
Quand la bière rencontre la viande, c'est toujours une belle histoire ! Ce classique de la cuisine française marie la tendreté du porc avec la richesse maltée d'une bonne bière, pour un résultat réconfortant et savoureux. En à peine 45 minutes avec votre Cookeo, vous préparez un plat généreux pour 4 personnes, ni compliqué ni fastidieux. Les carottes fondantes et l'oignon rouge caramélisé complètent cette belle pièce de viande qui n'attend que de régaler votre tablée.
Ingrédients
- ✓1kg de carbonade de porc
- ✓1 oignon rouge haché
- ✓2 gousses d'ail haché
- ✓250 gr de carotte coupé en tronçons
- ✓200 gr de Champignon émincé
- ✓33 cl de bière blonde
- ✓1 cube de bouillon végétale dilué dans 1 verre d'eau
- ✓70 gr de concentré de tomate
- ✓1 cas de miel
- ✓1 cas de coriandre en poudre
- ✓1 cas de Gingembre en poudre
- ✓Sel Poivre
Préparation
- 1En mode doré, faire revenir l'oignon, l'ail durant quelques minutes. Ajouter la viande et cuire 3 minutes.
- 2Ajouter les carottes, les champignons, les épices, le miel, le bouillon, la bière et le concentré de tomate.
- 3Passer en mode sous pression pendant 30 minutes.
- 4Note: j'ai ajouté un peu de crème à 20% et du persil. Bonne dégustation !
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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