Sauté de dinde au Madère au Cookeo
Quand on pense à la cuisine française classique, on imagine souvent des plats mijotés avec soin, et ce sauté de dinde au Madère en est la parfaite illustration ! En à peine 40 minutes, vous préparez un plat savoureux et élégant qui ravira votre table pour deux, sans complexité inutile. Les champignons de Paris caramélisés et le vin de Madère créent une sauce onctueuse qui sublimera la viande tendre, tandis que votre Cookeo gère tout en douceur. C'est la recette idéale pour un dîner raffiné en toute simplicité !
Ingrédients
- ✓270 g sauté de dinde
- ✓200 g champignons de Paris
- ✓1 échalote
- ✓1 petit oignon
- ✓15 cl de Madère
- ✓15 cl d’eau
- ✓Un filet d’huile d’olive
Préparation
- 1Faire revenir les échalotes et l’oignon coupés en morceaux, dans la cuve en mode dorer avec un peu d’huile
- 2Ajouter la viande et la faire dorer sur toutes les faces
- 3Mouiller avec le Madère
- 4Faire cuire sous pression 20 mn
- 5Ajouter ensuite les champignons coupés en morceaux
- 6Saler, poivrer
- 7Verser l’équivalent d’un 1/2 verre d’eau dans la cuve
- 8Bien mélanger
- 9Faire cuire en mode cuisson sous pression 5 minutes
- 10C’est prêt
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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