Sauté de dinde à la vanille façon blanquette au Cookeo
Vous avez envie de surprendre vos convives avec un plat français savoureux qui sort de l'ordinaire ? Cette blanquette revisitée joue magnifiquement sur le contraste entre la tendreté de la dinde et la délicate touche de vanille qui parfume subtilement la sauce. En moins de 45 minutes, votre Cookeo vous permettra de préparer ce plat raffiné pour 4 personnes, sans prise de tête ! Facile à réaliser, c'est la recette idéale pour épater à table sans se fatiguer en cuisine.
Ingrédients
- ✓800 g de sauté de dinde
- ✓2 carottes
- ✓2 échalotes
- ✓1 gousse d’ail
- ✓1 gousse de vanille
- ✓15 cl de crème fraîche liquide
- ✓1 cube de bouillon de volaille
- ✓Persil
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Émincer les échalotes , éplucher la gousse d’ail
- 2Laver, éplucher et émincer les carottes en tagliatelles
- 3Dans la cuve en mode dorer, faire revenir les échalotes dans un filet d’huile d’olive
- 4Ajouter l’ail
- 5Ajouter le sauté de dinde
- 6Faire dorer
- 7Ajouter les carottes
- 8Fendre la gousse de vanille en deux et gratter l’intérieur avec la pointe d’un couteau pour récupérer les graines
- 9Ajouter les graines et la gousse à la garniture
- 10Saler et poivrer, puis verser un verre d’eau pour recouvrir la viande à mi-hauteur
- 11Mettre le cube de bouillon de volaille, mélanger
- 12Faire cuire sous pression 10 minutes
- 13Verser la crème fraîche
- 14Laisser en mode maintien au chaud une petite dizaine de minutes sans couvrir
- 15Parsemer de persil
- 16Servir bien chaud accompagné de riz thaï ou basmati
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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