Saumon en papillote sur lit de poireaux facile au Cookeo
Quand le saumon frais rencontre les poireaux tendres, c'est une histoire de saveurs délicates qui commence ! Ce plat de cuisine française se prépare en à peine 20 minutes, parfait pour un repas en tête-à-tête sans prise de tête. Grâce à la papillote et votre Cookeo, le poisson cuit à la perfection dans sa propre vapeur, gardant toute son onctuosité. Une recette facile et élégante qui prouve qu'on peut se régaler sans se compliquer la vie.
Ingrédients
- ✓2 poireaux, 1 oignon
- ✓2 c. à soupe de crème fraîche allégée (30 g)
- ✓1 c. à café d’aneth
- ✓200 g de saumon frais sans la peau (1 filet taillé en 2 dans la longueur)
- ✓Poivre, sel
- ✓Beurre ou huile
Préparation
- 1Couper l’oignon et les poireaux finement
- 2Les faire revenir dans la cuve dans l’huile d’olive pendant 5 mn
- 3Ils ne doivent pas dorer, ajouter un peu d’eau si nécessaire pour qu’ils soient moelleux
- 4Prendre un bon morceau de papier sulfurisé, le déposer dans le panier
- 5Étaler les poireaux et les oignons dessus, poser le saumon cru tressé (enroulé sur lui-même)
- 6Etaler la crème fraîche sur le poisson (j’ai passé le pinceau dessus), et les poireaux
- 7Parsemer d’aneth
- 8Saler, poivrer
- 9Fermer la papillote
- 10Déposer l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
- 11Cuire sous pression 5 mn
- 12Servir aussitôt
💡 Le conseil du chef
Le saumon au Cookeo reste fondant si vous le cuisez en mode vapeur : 8 à 10 minutes suffisent pour un résultat parfait.
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