Sauce forestière au Cookeo
Quand les champignons de Paris rencontrent une touche d'échalote fondante, c'est la magie de la cuisine française qui opère ! Cette sauce forestière est le compagnon idéal pour sublimer vos viandes et vos volailles en moins de 24 minutes. Avec votre Cookeo, vous préparerez ce classique incontournable sans effort, parfait pour régaler 3 convives. Une recette facile et généreuse qui mérite une place de choix dans votre répertoire culinaire.
Ingrédients
- ✓2 échalotes
- ✓1 cub maggie
- ✓1 CàS de fond de veau
- ✓10cl d eau
- ✓Comme vous voulez de champignon forestier
- ✓1 bonne poignée de persil frais
- ✓1 Càc d ail en poudre
- ✓Crème fraîche
- ✓sel et poivre
Préparation
- 1POur commencer mettre En mode dorer le cookeo
- 2Y ajouter les champignons entiers émincés comme vous voulez jusqu’à se qu’ils perdent leur eau
- 3Diluer votre cube maggi dans les 10cl d eau
- 4Saupoudrer le fond de veau sur les champignons et verser votre préparation eau + cube maggi
- 5Passer le cookeo en mode mijoter et continuer de remuer quelques minutes
- 6Assaisonner de poivre sel ail et le persil hacher
- 7Avant de servir ajouter de la crème épaisse
- 8N'oubliez pas de remuer très régulièrement
- 9bon appétit
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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