Salade de lentilles tièdes minceur au Cookeo
Les lentilles sont l'aliment minceur par excellence : riches en protéines végétales, en fibres et à faible index glycémique. Cette salade tiède avec une vinaigrette moutarde légère est à la fois satiante et très peu calorique.
Ingrédients
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✓300 g de lentilles vertes du Puy
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✓2 carottes en dés
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✓2 oignons
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✓2 bouquet garni
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✓60 cl d'eau
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✓Sel
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✓Vinaigrette : 2 cc de moutarde, 2 cs de vinaigre de cidre, 2 cs d'huile d'olive, persil, échalote hachée
Préparation
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1Placer lentilles, carotte, oignon, bouquet garni et eau dans la cuve.
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2Cuisson sous pression 10 minutes.
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3Préparer la vinaigrette moutarde.
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4Égoutter les lentilles encore chaudes.
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5Mélanger avec la vinaigrette immédiatement.
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6Parsemer de persil. Servir tiède.
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