Salade de pois chiches fêta carottes et pousses d’épinards facile au Cookeo

Ingrédients

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  1 carotte
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  1/2 chou rave (je n’ai pas mis)
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  1 orange
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  80 g pousses d’épinards
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  200 g pois chiches précuits égouttés (en boîte)
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  80 g fêta grecque
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  1/2 c. à café de cumin
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  Sel, poivre
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  Huile d’olive
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  Vinaigre de cidre

Préparation

1. 1
   Rincez et égouttez les pois chiches
2. 2
   Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faites chauffer un filet d’huile d’olive
3. 3
   Faites revenir les pois chiches et le cumin 5 minutes environ
4. 4
   Salez, poivrez
5. 5
   La vinaigrette à l’orange :
6. 6
   À l’aide d’un couteau ou d’une râpe, prélevez des zestes d’orange et réservez-les
7. 7
   Coupez les 2 extrémités de l’orange et posez-les à plat
8. 8
   Passez la lame d’un couteau entre la chair et l’écorce afin de retirer le peau
9. 9
   Coupez de part et d’autre chaque quartier le long de la membrane blanche jusqu’au centre de l’orange
10. 10
    Prélevez les segments sur la moitié de l’orange et pressez le reste
11. 11
    Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus d’orange, les zestes d’orange, le vinaigre
12. 12
    Salez, poivrez
13. 13
    La salade :
14. 14
    Dans un saladier,versez la vinaigrette
15. 15
    Épluchez et râpez le chou-rave (si vous avez)
16. 16
    À l’aide d’un économe, épluchez et taillez des tagliatelles de carottes
17. 17
    Émiettez la fêta
18. 18
    Ajoutez les pousses d’épinards
19. 19
    Ajoutez les suprêmes d’orange coupés en 2
20. 20
    Ajoutez les pois chiches au cumin
21. 21
    Servez votre salade de pois chiches, fêta à la vinaigrette