Salade de haricots plats et poivrons au Cookeo
Les haricots plats, c'est un peu l'incontournable de la cuisine française simple et généreuse ! Cette entrée colorée associe la tendreté des haricots à la fraîcheur croquante des poivrons rouges et jaunes pour un résultat aussi gourmand que léger. Prête en seulement 28 minutes avec votre Cookeo, elle ravira parfaitement vos papilles pour deux, sans vous demander d'efforts démesurés. Une belle façon de célébrer les légumes du soleil avec élégance !
Ingrédients
- ✓200 g haricots plats
- ✓1 poivron rouge
- ✓1 poivron jaune
- ✓Ail en poudre
- ✓Quelques feuilles de menthe fraîche
- ✓1 c. à soupe de poudre d’amande
- ✓1 petite poignée d’amandes effilées
- ✓Huile d’olive
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Équeutez les haricots et les laver
- 2Laver les poivrons
- 3Mettre les poivrons et les haricots dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
- 4Programmer 4 minutes
- 5Retirer les haricots
- 6Les haricots doivent rester croquants
- 7Les réserver au frais
- 8Continuer la cuisson des poivrons pendant 6 minutes sous pression
- 9Les mettre dans un sac congélation fermé et laisser refroidir
- 10Les éplucher et les couper en fines lamelles
- 11Dans la cuve vidée en mode dorer, verser un peu d’huile
- 12Faire revenir les poivrons 3 minutes avec l’ail en poudre
- 13Saler
- 14Réserver au frais
- 15Répartir les haricots plats et les poivrons dans les assiettes
- 16Saupoudrer de poudre d’amande
- 17Ajouter les feuilles de menthe ciselées et les amandes effilées
- 18Accompagner d’une vinaigrette à votre goût
Voir aussi : 🫑 Poivrons →
💡 Le conseil du chef
Servez dans des verrines individuelles pour une présentation élégante avec un minimum d'effort.
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