Roussette aux poireaux au Cookeo

Ingrédients

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  250 g de roussette
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  250 g de poireaux
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  1 gousse d’ail
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  1/4 botte de persil
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  1 feuille de laurier
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  10 olives noires
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  10 cl de vin blanc
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  1,5 c. à soupe d’huile d’olive
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  1,5 c. à soupe chapelure
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Lavez, séchez la roussette
2. 2
   Découpez-la en plusieurs tronçons égaux
3. 3
   Lavez soigneusement les poireaux jusqu’à ce que la terre en soit complètement éliminée
4. 4
   Ôtez les feuilles vertes trop dures et le pied
5. 5
   Découpez les poireaux en rondelles régulières de 1 cm
6. 6
   Mettez les poireaux dans la cuve du Cookeo, couvrez-les d’eau salée
7. 7
   Faites les cuire sous pression 2 minutes
8. 8
   Versez les dans le panier à vapeur avec le pied, et faites-les égoutter soigneusement
9. 9
   Lavez le persil et hachez -le finement avec les gousses d’ail épluchées
10. 10
    Dénoyautez les olives
11. 11
    Disposez les poireaux dans le fond d’un plat en terre ou d’un plat à gratin
12. 12
    Recouvrez ce lit du hachis d’ail et de persil
13. 13
    Ajoutez la feuille de laurier
14. 14
    Parsemez avec les olives noires
15. 15
    Mouillez avec le vin blanc
16. 16
    Placez les tronçons de roussette légèrement salés et poivrés sur le lit de poireaux
17. 17
    Arrosez d’huile et saupoudrez de chapelure
18. 18
    Mettez votre plat dans le cake Factory et faites cuire 45 minutes en P6 à 210°C
19. 19
    (Au four préchauffé cuire 45 minutes à 180°C , en couvrant le plat avec du papier d’aluminium)
20. 20
    Une fois cuit servez aussitôt dans le plat de cuisson