rougail saucisse au multicuiseur
Vous avez envie de vous évader vers les saveurs ensoleillées de la Créole sans passer des heures en cuisine ? Ce plat emblématique de La Réunion conjugue la robustesse des saucisses fumées avec l'acidité généreuse des tomates, pour un résultat savoureux et réconfortant. En seulement 20 minutes, votre Cookeo transforme ces ingrédients simples en un rougail authentique qui ravira jusqu'à 46 convives. Facile à préparer et redoutablement délicieux, c'est la recette idéale pour un repas en famille ou entre amis !
Ingrédients
- ✓6 saucisse fumées (morteau, ou montbéliard)
- ✓400 g de tomates concassées
- ✓1 échalotte
- ✓3 ails
- ✓2 oignons
- ✓15 g de gingembre
- ✓1 cuillière à café de curcuma
- ✓1 cuillière à café de massalé
- ✓sel
- ✓poivre
- ✓3 branches de thym
Préparation
- 1faire bouillir dans de l'eau les saucisses pendant 10 minutes dans une casserole
- 2émincer les oignons, échalotte
- 3hacher l'ails, et gingembre
- 4couper les saucisses en rondelles
- 5dorer les rondelles de saucisse avec un peu d'huile
- 6ajouter, oignons, ails, gingembre, echalotte, thym, curcuma, massalé
- 7ajouter les tomates concassées et laiser reduire
- 8ajouter de l'eau à la hauteur des saucisses et laisser cuire
- 9saler et poivrer selon vos gouts
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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