Paupiettes de veau au cidre facile au Cookeo
Quand on pense à la gastronomie française, on imagine des plats généreux et réconfortants, et celui-ci en est la parfaite illustration ! Ces paupiettes de veau fondantes mijotées au cidre brut incarnent cette cuisine de terroir, délicate et savoureuse, que l'on adore partager en famille. Prêt pour un vrai festin en moins de 20 minutes ? Votre Cookeo va vous simplifier la vie pour ce plat français facile qui ravira trois convives autour de la table.
Ingrédients
- ✓3 paupiettes de veau
- ✓30 cl de cidre brut
- ✓10 cl de crème liquide
- ✓1 c. à café de baies de genièvre
- ✓1 c. à soupe de moutarde
- ✓1 filet d’huile d’olive
Préparation
- 1Dans la cuve en mode dorer, faites chauffer l’huile
- 2Faites dorer les paupiettes sur toutes les faces
- 3Versez le cidre, portez à ébullition
- 4Concassez les baies de genièvre et ajoutez-les dans la cuve
- 5Salez et poivrez, puis ajoutez la moutarde
- 6Cuire sous pression pendant 5 minutes
- 7Ajoutez la crème liquide, mélangez et laissez en mode maintien au chaud quelques instants
- 8Dégustez chaud
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
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