ROTI ET LEGUMES BRAISES au multicuiseur

Ingrédients

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  1 rôti de porc de 1kg,
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  2 oignons,
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  1g ail
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  4 carottes,
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  4 panais,
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  1 patate douce,
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  2 courgettes
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  6 petites pommes de terre,
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  sel, poivre, romarin, thym, piment d’Espelette laurier, 150ml eau et fond de volaille persil

Préparation

1. 1
   Pelez et coupez les légumes en gros tronçons, épluchez les pommes de terre, les-laisser entières, émincez les oignons, pilez l’ail.
2. 2
   En mode dorer, faire-revenir le rôti sous toutes ses faces, il doit être bien doré. Salez et poivrez, réservez.
3. 3
   Faire-revenir rapidement les légumes (sauf courgettes), l’oignon et l’ail. Ajoutez le thym, le laurier, le romarin, le piment d’Espelette.
4. 4
   Bien-remuer.
5. 5
   Versez le fond de volaille.
6. 6
   Posez le rôti au-dessus des légumes. Mettre en mode sous-pression pendant 12 mn. Réservez les légumes.
7. 7
   Mettre les tronçons de courgettes, déposez de nouveau le rôti sur le dessus.
8. 8
   Remettre sous-pression pendant 7 mn. Décorez avec le persil ciselé.