rôti de porc à la Provençale et ses pommes de terre au multicuiseur

Ingrédients

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  ✔ 1 rôti de porc de 600/700g environ
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  ✔ 1 conserve de tomates entières pelées (petit modèle)
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  ✔ 200g de lardons fumées
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  ✔ 1 oignon émincé
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  ✔ 3 gousses d’ail dont 1 pour le rôti, émincer les deux autres.
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  ✔ 100 g de champignons frais coupés en 4
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  ✔ Pommes de terre à chair ferme coupées en 2 ou 4 (suivant la grosseur) dans la longueur
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  ✔ 15 olives noires dénoyautées
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  ✔ 15 cl de vin blanc type bordeaux
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  ✔ 15 cl d’eau
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  ✔ 1 cube de volaille
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  ✔ Bouquet garni
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  ✔ Un petit morceau de beurre
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  ✔ Thym
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  ✔ 1 cuil à soupe d’huile d’olive
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  ✔ Sel, poivre

Préparation

1. 1
   ➡ Préparer les ingrédients
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   ➡ Faire 3/4 incisions au rôti avec la pointe du couteau et y mettre des morceaux d’ail.
3. 3
   Cookėo en mode dorer
4. 4
   ➡ Mettre l’huile d’olive et le beurre, faire dorer le rôti sur les 4 faces, en le saupoudrant de thym, saler poivrer. Réserver
5. 5
   ➡ Faire revenir les lardons et l’oignon pendant 1 ou 2 minutes. Ajouter l’ail et les champignons.
6. 6
   ➡ Verser la conserve de tomate et son jus, le vin et l’eau avec son cube, les olives. Saler et poivrer.
7. 7
   ➡ Remettre le rôti, le bouquet garni.
8. 8
   Cookėo en mode cuisson sous pression 20 minutes
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   ➡ Vérifier la quantité de liquide (les pommes de terre vont en absorber une partie) .Ajouter un peu de vin blanc et d’eau si besoin. Mettre les pommes de terre.
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    Cookėo en mode cuisson sous pression 10 minutes
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    Servir
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    Bon à savoir : Les pommes de terre sont facultatives, vous pouvez servir avec des pâtes ou du riz cuit à part. Dans ce cas, lancer la cuisson pour 30 minutes en une seule fois. Je n’ai pas indiqué volontairement le nombre de pommes de terre. La quantité sera à votre convenance. Si votre rôti pèse plus de 700g, vérifier son temps de cuisson dans la fonction « Ingrédient » de votre Cookėo. Les pommes de terre seront cuites en 10 minutes. Il faudra alors adapter le temps de cuisson de la 1ere partie.