Riz au lait salé aux légumes économique au Cookeo
Le riz cuit au lait version salée — une technique italienne qui donne une onctuosité naturelle sans beurre ni crème. Des légumes de saison, du parmesan et c'est l'un des plats les plus économiques et satisfaisants qui soit.
Ingrédients
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✓160 g de riz rond
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✓1 courgette en dés
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✓1 carotte en dés
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✓1 oignon émincé
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✓300 ml de lait entier
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✓150 ml d'eau
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✓40 g de parmesan râpé
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Sel, poivre et muscade
Préparation
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1Verser l'huile dans la cuve. Faire revenir oignon 1 min.
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2Ajouter riz, légumes, lait et eau. Saler, muscader.
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3Cuisson sous pression 9 minutes.
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4Mélanger vigoureusement. Incorporer le parmesan.
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5Laisser reposer 2 minutes. Servir immédiatement.
💡 Astuce : le riz rond (type riz à risotto ou riz de Camargue) est moins cher que l'arborio et donne un résultat tout aussi crémeux dans ce plat.
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