riz djerbien à ma façon au Cookeo
Quand on pense à la cuisine halal méditerranéenne, on rêve de ces plats généreux qui réunissent famille et amis autour de la table. Ce riz djerbien à ma façon, c'est ma version simplifiée d'une recette tunisienne authentique où les tomates et l'ail danseut avec le riz dans un même pot. Facile à préparer et prêt en seulement 25 minutes avec votre Cookeo, ce plat savoureux ravira vos 3 convives sans effort. C'est le genre de recette réconfortante qu'on aime revisiter à sa manière, avec les ingrédients du cœur.
Ingrédients
- ✓riz
- ✓oignons
- ✓ail
- ✓tomates
- ✓carottes
- ✓épinards surgelés
- ✓concentré de tomates
- ✓courgette
- ✓sel
- ✓poivre
- ✓4 épices
- ✓piment ou harissa
- ✓paprika
- ✓huile
Préparation
- 1J'ai mis à dorer des oignons.
- 2Puis j'ai ajouté 6 petites carottes coupées en petits morceaux,
- 32 tomates émincées,
- 4400 gr d'épinards surgelés et une courgette (normalement, il n'y a pas de courgette dans la recette de base).
- 5J'ai ajouté 1 CS de concentré de tomate, de l'ail, du sel au piment d’Espelette, du poivre, du paprika et du 4 épices.
- 6J'ai recouvert d'eau, et cuisson sous pression 10 minutes. Puis, j'ai rajouté 250gr de riz, rajouté un peu d'eau, et cuisson sous pression 5 minutes :)
- 70n peut aussi mettre de la harissa si l'on veut.
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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