Risotto tomate - champignons facile au Cookeo
Envie d'un plat italien réconfortant sans passer des heures en cuisine ? Ce risotto associe la richesse du concentré de tomate à la délicatesse des champignons de Paris pour un résultat savoureux et authentique. Prêt en seulement 1 minute avec votre Cookeo, c'est la recette idéale pour 2 personnes en quête de simplicité. Un classique de la cuisine italienne qui ravira les papilles, même pour les cuisiniers novices !
Ingrédients
- ✓200 g de riz rond Carnaroli (ou Arborio)
- ✓400g de champignons de Paris émincés (frais ou boîte)
- ✓1 petit oignon doux émincé
- ✓100 g de concentré de tomate
- ✓1/2 cube Or
- ✓300 ml eau tiède
- ✓1 cas de Plantafin (ou huile d'olive)
- ✓sel poivre
Préparation
- 1Faire dorer l'oignon 5 minutes dans l'huile ou le Plantafin.
- 2Ajouter le riz. Bien mélanger jusqu' à ce qu' il devienne translucide.
- 3Ajouter les champignons. Bien mélanger.
- 4Diluer le cube Or dans l'eau tiède puis verser sur le riz.
- 5Ajouter le concentré de tomate, sel, poivre. Bien mélanger.
- 6Cuire sous pression 15 minutes.
- 7Servir aussitôt avec du Parmesan frais râpé.
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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