Risotto express aux petits pois au Cookeo

Ingrédients

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  150 g de riz arborio
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  150 g de petits pois surgelés
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  1 échalote émincée
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  8 cl de vin blanc sec
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  35 cl de bouillon de légumes chaud
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  40 g de parmesan râpé
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  20 g de beurre
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  1 cs d'huile d'olive
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  Sel et poivre
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  Basilic frais

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir l'échalote 1 minute. Ajouter le riz, nacrer 1 minute.
3. 3
   Verser le vin blanc. Laisser absorber.
4. 4
   Ajouter le bouillon chaud et les petits pois. Saler.
5. 5
   Cuisson sous pression 8 minutes.
6. 6
   Incorporer beurre et parmesan hors feu. Mélanger vigoureusement.
7. 7
   Parsemer de basilic. Servir immédiatement.