Lentilles corail express au curry au Cookeo

Ingrédients

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  120 g de lentilles corail
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  1/2 oignon émincé
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  1 gousse d'ail
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  2 tomates concassées
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  10 cl de lait de coco
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  1 cc de curry doux
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  1/2 cc de curcuma
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  1 cs d'huile végétale
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  20 cl d'eau
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  Sel
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  Coriandre fraîche

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir oignon et ail 1 minute. Ajouter curry et curcuma.
3. 3
   Ajouter tomates, lentilles rincées et eau. Saler.
4. 4
   Cuisson sous pression 7 minutes.
5. 5
   Incorporer le lait de coco. Mélanger.
6. 6
   Rectifier l'assaisonnement.
7. 7
   Parsemer de coriandre fraîche. Servir avec du riz basmati ou du naan.