Risotto de chorizo facile au Cookeo
Qui a dit que le risotto était réservé à la cuisine italienne ? Cette recette facile revisite le classique avec une touche espagnole généreuse grâce au chorizo doux qui parfume délicatement chaque grain de riz. En à peine 23 minutes avec votre Cookeo, vous préparez un plat convivial et savoureux pour deux personnes, parfait pour un dîner en semaine sans prise de tête. Le vin blanc vient sublimer le tout, créant une harmonie entre tradition française et saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
- ✓200 g Riz à risotto
- ✓1 Chorizo doux ou fort comme vous préférez
- ✓3 càs D’huile d’olive
- ✓3 càs De vin blanc
- ✓1 Oignon
- ✓1 Échalote
- ✓600 ml D’eau
- ✓1 Cube de bouillon
- ✓Crème
- ✓Parmesan
- ✓Œufs
Préparation
- 1Mettre l’appareil sur le mode dorer et ajouter l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’échalote
- 2Ajouter le riz et le faire revenir, puis glacer au vin blanc.
- 3Ajouter le chorizo coupé en petit cube
- 4Mettre l’eau et le bouillon puis mettez à cuire sous pression pendant 13 minutes
- 5Enfin lorsque le risotto est cuit, ajoutez de la crème, mélanger et server dans une assiette en faisant un puit pour y ajouter le jaune d’œuf, saupoudrer de parmesan et poivrer légèrement
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une noisette de beurre dans l'eau de cuisson pour obtenir un riz qui ne colle pas.
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