Galettes végétale tex-mex à la courge et son riz ! facile au Cookeo

Ingrédients

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  250 ml de chapelure
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  1 oeuf
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  1 c.à soupe (15 ml) d' épices tex mex ( pas obligatoire ) ou un peut de piment de cayenne
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  1 c. à soupe d'herbes de provences ou mélange à l' italienne
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  Sel poivre
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  150 grammes de riz étuvé à long grains

Préparation

1. 1
   Epluchez ,coupez en morceaux et faire cuire la courge pour moi c' était une butternut dans le panier du coockéo dans le panier vapeur avec 200 ml d' eau pendant 20 min .
2. 2
   Une fois la courge cuite la réduire en purée avec le robot mélangeur , laissez égoutter un petit peu pour enlever le surplus d' eau de la courge. Avec le reste de la purée vous pouvez garder en portion au cogélateur pour la prochaine fois que vous faites les galettes, ou bien vous faire un bon velouté .
3. 3
   Réduire grossièrement en purée les pois chiches et l' ail à l 'aide d'un mixer ou robot, faut juste écraser avec des morceaux et non en purée lisse
4. 4
   Déposez le tout dans un bol avec tous les ingrédents formez 16 petites galettes d' environ 16 ml ou comme moi faire de plus grandes galettes comme un steak haché mais pas trop épais environ 1 cm ( si vous aimez la recette la prochaine fois vous ajustez a votre goût)
5. 5
   Allumez votre four à 200 degré .
6. 6
   Déposez sur une plaque de cuisson et cuire au centre du four à 200 degré pendant 20 minutes, pour que les galettes soient bien dorées passez sous le grill deux ou trois min pas plus .
7. 7
   Vous pouvez servir en mini galettes à l' apérôt ou en repas comme des nuggets de poulet avec de la mayonnaise nature ou à l' ail , avec ketchup, moutarde, et moi je fais en grande galettes en hamburgers végétal servi avec des frites de patates douce ou des frites normal , ou en galettes comme ici avec du riz .
8. 8
   Pour le riz mettre le cookéo en mode manuel mode doré ajoutez un peu d' huile et mettre le riz à doré jusqu' à ce qu il prenne un peu de la couleur ,salez et poivré ajoutez 300 ml d' eau et cuire la moitié du temps inscrit sur le mode de cuisson du riz .
9. 9
   recette prise sur le site suivant qui est un site de cuisine québecois fait par des nutritionistes Cuisine futée parents pressés et toutes leur recettes sont bien équilibrées, santé et délicieuses https://cuisinez.telequebec.tv/recettes/2407/galette-tex-mex-a-la-courge