Confit d'Aubergine à la Tomate au multicuiseur
Envie d'un plat qui réchauffe et rassasie sans prise de tête ? Cette recette cacher savoureuse marie l'aubergine fondante et la tomate généreuse pour un résultat savoureux en seulement 20 minutes. Parfait pour 4 personnes, c'est le genre de confit qu'on déguste aussi bien tiède qu'en accompagnement, et votre Cookeo fera toute la cuisine à votre place ! Avec quelques cubes d'aubergine et une bonne pulpe de tomate, vous obtiendrez une texture onctueuse et des saveurs qui font craquer à chaque bouchée.
Ingrédients
- ✓1 Aubergine
- ✓2 oignons
- ✓1 conserve de pulpe de tomate ( mutti top)
- ✓3 gousse d'ail
- ✓coriandre fraîche
- ✓1 fond d'huile
- ✓1 cac de sucre , harissa,sel,poivre, piment doux
Préparation
- 1Mode Dorer: couper l'aubergine en petits cubes émincer l'oignon hacher l'ail verser dans la cuve un ou deux centimètres d'huile mettre en mode dorer
- 2attendre la fin du prechauffage puis mettre les cubes d'aubergine avec les oignons et la cuillère de sucre laisser frire un peu jusqu'à qu'il prenne une petite coloration puis ajoutez la pulpe de tomate l'ail les autres assaisonnement en fin de cuisson retirer le surplus d'huile et ajouter de la coriandre fraîche émincer.
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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