Risotto Butternut et chorizo au Cookeo
Quand la douceur sucrée de la courge butternut rencontre les saveurs épicées du chorizo, c'est la garantie d'un plat français réconfortant qui ravira vos papilles en seulement 20 minutes ! Cette recette facile à préparer pour 4 personnes allie l'onctuosité du riz arborio à la saveur généreuse de ce duo gourmand. Avec votre Cookeo, vous n'aurez qu'à laisser la magie opérer pendant que vous profitez de vos convives. Un plat rustique et savoureux qui prouve qu'on n'a pas besoin de passer des heures en cuisine pour impressionner à table !
Ingrédients
- ✓220 g de riz arborio
- ✓350 g de Butternut
- ✓1 oignon
- ✓60 g de chorizo
- ✓6 cl de vin blanc sec
- ✓50 cl de bouillon de volaille
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Rincez le riz, coupez le butternut en dés, et le chorizo en petits dés
- 2Émincez l’oignon
- 3Faites revenir l’oignon et le chorizo dans la cuve du Cookeo en mode dorer en remuant pendant 2 mn
- 4Ajoutez le riz et remuez 2 mn de plus
- 5Ajoutez le Butternut , le vin, le bouillon et mélangez
- 6Lancez la cuisson rapide/sous pression pour 10 mn
- 7Servez chaud
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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