risotto aux poireaux et jambon facile au Cookeo
Quand on pense à la cuisine italienne, on imagine souvent des plats qui demandent du temps et de la patience, mais ce risotto crémeux aux poireaux et jambon fumé prouve le contraire ! En seulement 20 minutes, votre Cookeo transforme le riz arborio en une base onctueuse où le poireau tendre et le jambon savoureux s'entrelacent parfaitement. C'est la recette idéale pour épater quatre convives en semaine, sans passer des heures aux fourneaux. Un plat facile qui ravira les petits et les grands, promis !
Ingrédients
- ✓4 blancs de poireaux,
- ✓huile et planta fin liquide,
- ✓500g riz risotto
- ✓150g d’allumettes de jambon fumé,
- ✓200g de dés de jambon
- ✓1cs de fond de boeuf,
- ✓1 échalote,
- ✓sel poivre, persil Thym, romarin, parmesan râpé, 4 cs de crème fraîche
- ✓700ml d’eau
Préparation
- 1Emincez les blancs de poireaux
- 2En mode dorer: faire revenir l’échalote émincée dans l’huile et le planta fin, ajoutez les poireaux, remuez
- 3Ajoutez le riz et bien mélanger, mettre le jambon, le romarin et le thym. Ajoutez le fond de bœuf et l’eau, salez et poivrez, bien mélanger Sous-pression pendant 9 mn.
- 4En mode maintien au chaud ajoutez le persil haché et la crème fraîche. Rectifiez l’assaisonnement. Parsemez de parmesan râpé
💡 Le conseil du chef
Pour un bœuf fondant, choisissez une viande à braiser (paleron, joue, collier) qui supporte parfaitement la cuisson longue sous pression.
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