Risotto aux poireaux au Cookeo
Envie d'un accompagnement réconfortant qui sent bon la cuisine française ? Ce risotto aux poireaux fondants est le parfait allié des repas en tête-à-tête, prêt en seulement 25 minutes grâce à votre Cookeo. Avec juste quelques ingrédients simples – du riz arborio et des poireaux bien tendres – vous obtiendrez une texture crémeuse qui ravira vos papilles. Facile à préparer, même pour les cuisiniers en herbe, cette recette prouve qu'on n'a pas besoin de compliqué pour faire délicieux !
Ingrédients
- ✓125 g de riz arborio
- ✓2 blancs de poireaux
- ✓1 oignon
- ✓325 ml d’eau
- ✓1/2 cube de bouillon de volaille
- ✓5 cl de crème fraîche liquide
- ✓25 g de parmesan râpé
- ✓5 cl de vin blanc
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Éplucher, émincer l’oignon
- 2Couper en rondelles les blancs de poireaux
- 3Diluer le cube de volaille dans l’eau
- 4Mettre l’huile dans la cuve, l’oignon, le riz, et démarrer le mode dorer
- 5Laisser revenir pendant 3 mn en remuant de temps en temps
- 6Ajouter le vin blanc et laisser encore 2 mn
- 7Ajouter les blancs de poireaux, le bouillon de volaille, le sel, le poivre
- 8Cuire sous pression 15 mn
- 9À la fin de la cuisson, ajouter la crème liquide, le parmesan, mélanger
- 10Servir
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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