Spaghetti de légumes express au Cookeo
Les spaghetti de légumes, c'est la façon maligne de transformer vos pommes de terre et carottes en un accompagnement coloré et savoureux qui plaît à toute la table ! Cette recette française simple et généreuse se prépare en seulement 50 minutes, idéale pour un repas en famille sans prise de tête. Avec votre Cookeo, vous obtenez des légumes fondants et bien emboîtés, juste comme il faut. Facile à réaliser, même pour les cuisiniers en herbe, ce plat ravira vos 4 convives !
Ingrédients
- ✓600 g de pommes de terre
- ✓2 carottes
- ✓2 courgettes
- ✓2 oignons
- ✓1 dl de bouillon de volaille
- ✓1/2 Bouquet de persil
- ✓3,5 dl de vin blanc
- ✓50 g de beurre Clarifié
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Pelez, émincez les oignons
- 2Épluchez, lavez les légumes
- 3Lavez, hachez le persil. Réservez
- 4Râpez les légumes à la grille moyenne.Mélangez-les dans un grand saladier
- 5Salez,poivrez
- 6Dans la cuve, en mode dorer, mettez à fondre les oignons émincés dans le beurre clarifié pendant 5 mn
- 7Versez le vin blanc et le bouillon de volaille
- 8Laissez réduire de moitié ( jusqu’à 10 mn de cuisson en fonction dorer)
- 9Ajoutez les légumes
- 10Faites cuire sous pression 4 mn
- 11Sortez tous les légumes à l’écumoire
- 12Présentez-les dans un grand saladier creux et chaud
- 13Accompagnent très bien les viandes et les poissons
- 14Vous pouvez les mélanger avec des pâtes spaghettis, c’est délicieux
💡 Le conseil du chef
Faites-les d'abord revenir en mode Dorer avec de l'huile d'olive et de l'ail avant la cuisson principale.
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