Risotto aux épinards facile au Cookeo
Envie d'un accompagnement à la fois élégant et roboratif ? Ce risotto aux épinards ravira les amateurs de cuisine française gourmande en moins de 16 minutes. Les épinards apportent une belle couleur verte et une délicate saveur à ce classique italien revisité à la française, tandis que l'arborio fond doucement pour créer une texture onctueuse et fondante. Avec votre Cookeo, ce plat devient un jeu d'enfant, même pour les cuisiniers débutants !
Ingrédients
- ✓450 g de riz rond arborio
- ✓450 d’épinards en branches surgelés ou frais
- ✓1 gros oignon jaune de 80 g
- ✓1 c. à soupe d,huile d’olive
- ✓1 l de bouillon cube aux légumes
- ✓20 cl de crème liquide
- ✓50 g de parmesan râpé
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Émincer l’oignon
- 2Mettre l’huile dans la cuve, et faire cuire en mode dorer le riz et l’oignon
- 3Faire blondir 2 mn , le temps que le riz devienne nacré
- 4Ajouter ensuite les épinards et le bouillon cube
- 5Cuire en mode sous pression pendant 12 mn
- 6Quand la cuisson est terminée, lier le tout avec la crème liquide et le parmesan
- 7Saler et poivrer à votre convenance ( et suivant le degré de salinité du bouillon en cube)
- 8Servez chaud
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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