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Cookeo Moulinex

Carottes vichy au Cookeo

★★★★☆

# Carottes Vichy Les carottes fondantes et glacées sont l'essence même de la gastronomie française, et cette recette traditionnelle en est la plus belle incarnation. Avec leurs rondelles dorées qui caramélisent délicatement et leur sauce crémeuse enrobant chaque bouchée, les Carottes Vichy sont l'accompagnement de rêve pour sublimer vos tables familiales. Prêt à préparer ce classique intemporel en seulement 45 minutes grâce à votre Cookeo ? Cette recette pour 4 personnes marie la douceur des carottes avec la richesse de la crème fraîche, une symphonie de saveurs qui ravira tous les palais.

4.3 (130 avis)

Légume

⏱️
Temps
0
minutes
👥
Portions
4
personnes
👨‍🍳
Mode
Mode Dorer + Cuisson sous pression
📊
Difficulté
Facile
Accessible à tous

Ingrédients

  • ✓
    ✔ 1 kilo de carottes pelées et coupées en rondelle d’un demi centimètre
  • ✓
    ✔ 3 oignons grelot ou 1 oignon émincé
  • ✓
    ✔ 1 gousse d’ail émincée
  • ✓
    ✔ 3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
  • ✓
    ✔ 10 cl d’eau + 1/4 de cube de bouillon de légumes Bio
  • ✓
    ✔ Sel, poivre
  • ✓
    ✔ Persil
  • ✓
    ✔ 1 cuil à soupe d’huile d’olive ✔ 2 ou 3 pincées de curcuma ✔ 1 branche de thym + feuille de laurier

Préparation

  1. 1
    Préparer les ingrédients
  2. 2
    Cookėo en mode dorer
  3. 3
    Mettre l’huile d’olive, et faire revenir les oignons, ajouter l’ail et les carottes. Saler un peu, poivrer. Mettre le thym et le laurier.
  4. 4
    Verser l’eau et le morceau de cube bouillon de volaille.
  5. 5
    Cookėo en mode cuisson sous pression 10 minutes.
  6. 6
    Cookėo en mode maintien au chaud
  7. 7
    Ajouter la crème fraîche, le curcuma, mélanger. Servir et saupoudrer de persil dans les assiettes.
  8. 8
    Bon appétit !
Voir aussi : 🥕 Carottes →🥛 Crème fraîche →

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💡 Le conseil du chef

Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.

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